Il Corso Professionale per Sommelier della Scuola Europea


CORSO PROFESSIONALE PER LA QUALIFICA DI SOMMELIER
DELEGAZIONE ROMA
SCUOLA EUROPEA PER SOMMELIER
L'esperienza che cambia la vita.
Un percorso suddiviso in 3 livelli formativi per acquisire quell'autorevolezza che permette di parlare del vino con passione e sapienza. Inizia un percorso affascinante che in realtà non finisce mai e che crea legami per la vita.
Obiettivi

Il Corso vuole dare una formazione esaustiva e professionale nell’ambito della conoscenza del vino e delle principali bevande alcoliche.

Il Sommelier è in primo luogo un appassionato del vino e per questo il suo primo compito è quello di raccontare il vino,  comunicare e diffondere la cultura enologica italiana e mondiale. Il Sommelier è un conoscitore del vino. Conosce i territori del vino e i principali vini del panorama vitivinicolo nazionale e internazionale. Il Sommelier sa gestire una cantina e sa redigere con competenza la Carta dei vini dei ristoranti, enoteche, wine bar; conosce lo stile del servizio del vino, l’arte della mise en place. Il Degustatore sa presentare il vino nel giusto modo, sa leggere un’etichetta, sa riconoscere i difetti del vino.

L’Italia del vino è in continua crescita ed espansione qualitativa. L’enologia ci vede ai vertici della produzione nel mondo tanto che il vino è una delle peculiarità del nostro territorio. L’attenzione che il mondo intero rivolge a questo specifico settore del nostro paese ci impone una preparazione solida e completa in grado di rispondere alle sollecitazioni del mondo enogastronomico.

A chi è diretto il corso

Conoscere il vino e il suo mondo è cultura. Il corso è diretto a tutti coloro che desiderano acquisire una cultura personale ed approfondita circa il mondo del vino. Il corso vuole dare quelle categorie fondamentali per mettere delle basi solide onde costruire la propria storia personale di conoscenza del vino. Conoscere il vino è un dovere per ogni italiano che ama le proprie origini e il proprio territorio.

Non ci sono limiti di età né limiti circa la formazione pregressa, ciò che basta è il desiderio e la volontà di iniziare e portare a compimento quanto proposto.

Opportunità professionali

Lo scopo del corso è quello di formare degustatori preparati. La qualifica apre le porte per opportunità professionali nel mondo del vino ad ogni livello.

Unitamente al Corso vengono proposte 30 ore di stage presso strutture collaborative con Riserva Grande ed Enoclub Siena, presso gli eventi e le degustazioni a diffusione nazionale che Riserva Grande organizza nel corso dell’anno.

Riserva Grande si rende disponibile per un affiancamento circa la formazione personale.

Perché scegliere il Corso Professionale di Riserva Grande Academy

Riserva Grande da sempre si impegna per valorizzare la Cultura del Vino. Il mondo del vino è alimentato e caratterizzato da multiformi intenzioni e tipologie di vini che fanno riferimento alla tradizione, alle mode, al marketing. In un mare magnum di situazioni, quale è il mondo del vino italiano, la nostra intenzione è di andare al cuore della tradizione, ponendo l'attenzione unicamente su quei vini che raccontano un territorio e che hanno fatto la storia, patrimonio dell'enologia italiana, che ci fa grandi nel mondo. 

La nostra intenzione è quella di formare degustatori capaci e appassionati, secondo lo stile che da sempre ci caratterizza e che ha fatto crescere negli anni Riserva Grande.

Il Corso Professionale di Riserva Grande gode del riconoscimento della European School for Sommeliers con sede in Germania. Con l'iscrizione al Corso si entra a far parte dell'Associazione Europea con tesseramento ufficiale. La delegazione Romana è presidiata da Riserva Grande che promuove la Scuola Europea attraverso le attività e i Corsi proposti annualmente.

Docenti del Corso

  • Marco Cum, Direttore corso, Titolare Agenzia Riserva Grande Academy, Sommelier Masterclass  
  • Chiara Pugina, Sommelier Masterclass, Collaboratore Eventi Agenzia Riserva Grande
  • Andrea Petrini, Presidente Percorsi Di Vino e Slow Food Roma
  • David Schinzari, Sommelier, Collaboratore Eventi Agenzia Riserva Grande Academy

Il Corso ha il costo di 1.800,00

La quota corso può essere versata per intero all’atto dell’iscrizione o può essere suddivisa in 6 rate di euro 300,00 cadauna. In questo caso l’importo che va versato all’atto dell’iscrizione corrisponde alla 1 rata, le restanti rate vanno versate nelle date previste come da contratto. Qualora si ha necessità di interrompere il corso per motivi personali, si può riprendere il corso nelle edizioni successive senza ulteriori costi.

E’ possibile partecipare anche a un singolo livello formativo.

La quota comprende le seguenti agevolazioni

 -Partecipazione gratuita a tutti gli eventi di degustazione organizzati da Riserva Grande durante il Corso dell’anno in cui si tiene il Corso.

-Accesso agevolato alle degustazioni monografiche e ai master in programma nell'anno in corso che verranno puntualmente segnalati in sede di Corso.

  • Costo del Corso per versamento quota una tantum: 1.700,00
  • Costo di ogni singolo livello: 600,00 (il corso completo è costituito da 3 livelli formativi)
  • Costo del Corso per chi ha già frequentato il Corso ABC del Vino: 1.700,00

Struttura del Corso

Il Corso è strutturato in 43 lezioni totali, comprensive di cena finale di degustazione, visita in aziende vitivinicole, prove scritte ed esami. 

 Le lezioni hanno frequenza settimanale, per essere ammessi agli esami occorre frequentare assiduamente il corso e non superare un terzo delle assenze sul totale delle lezioni. In caso di assenza, tutte le lezioni, previa prenotazione, sono recuperabili nelle edizioni successive del corso.

Il Corso prevede, su richiesta, 30 ore di stage presso strutture collaborative con Riserva Grande quali enoteche, ristoranti ed eventi a tema.

Verifica la struttura del Corso e i temi delle singole lezioni nell'apposita pagina del sito

Il Corso prevede un esame finale per essere ammessi alla qualifica di Sommelier della European School for Sommeliers

Gli esaminandi saranno valutati con prove scritte e orali dai docenti del Corso. Per essere ammessi alla qualifica suddetta è necessario acquisire la sufficienza nella valutazione. Alla fine di ogni livello gli allievi si cimenteranno in una prova scritta che ha lo scopo di valutare il percorso personale e che non ha valore ai fini dell’esame finale per la qualifica.

Kit in dotazione per ogni allievo

Quaderni e schede di degustazione, Tastevin, Apribottiglie, Materiale didattico e valigetta con calici di degustazione, 1 libro di testo per ogni livello formativo. Per non gravare ulteriormente sulla quota di adesione, durante il Corso verranno indicati siti web dove acquisire nozioni fondamentali. Eventuali libri di testo, non obbligatori, verranno comunque consigliati in sede di Corso.

PROSSIME EDIZIONI DEL CORSO

VII EDIZIONE A PARTIRE DA LUNEDI' 9 NOVEMBRE 2020
sede del Corso Centro Studi Liberté Voltaire
via Stefano Gradi 209 (zona Eur)
Le lezioni si terranno di lunedì dalle 20:00 alle 22:00
VIII EDIZIONE A PARTIRE DA MERCOLEDI' 10 MARZO 2021
sede del Corso in via di definizione
Le lezioni si terranno di mercoledì dalle 20:00 alle 22:00

 

Per richiedere qualsiasi informazione o delucidazione inerente al Corso puoi utilizzare i seguenti contatti:

  • roma@eurosommelier.it
  • eventi@riservagrande.com
  • infoline 339.6231232
  • in alternativa puoi utilizzare la chat che trovi in basso a destra dello schermo